せせりとじゃがいものマスタードソテー
- 材料
- 【2人分】
せせり … 200g
じゃがいも … 2個(300g)
パセリ(刻み) … 少々
塩こしょう … 少々
黒こしょう … 少々
オリーブオイル … 大さじ1
☆調味料
粒マスタード … 大さじ1
マヨネーズ … 大さじ2
レモン汁 … 小さじ1
塩 … 小さじ1/4 - 手順①
- じゃがいもは半分に切って切り口を下にして7mm幅に切る。
水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップし、600Wのレンジで3分程加熱する。 - 手順②
- せせりは一口大に切り、塩こしょうをふる。
[ポイント]
骨がついている場合は、包丁で取り除いてください。 - 手順③
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、せせり、じゃがいもを入れて焼き色がつくまで焼き、裏に返して肉に火が通るまで2〜3分程焼く。
- 手順④
- ☆を加えて、全体にからめながら炒めて、黒こしょうをふる。
- 手順⑤
- 器に盛り、パセリをちらす。