ほっけの塩焼き
- 材料
- 【2人分】
ほっけ[干物] … 2枚(250g)
大根 … 5cm(150g)
レモン(くし形切り) … 2切れ
サラダ油 … 小さじ1
しょうゆ … 適量 - 手順①
- 大根はすりおろし、水気を切る(大根おろし)。
- 手順②
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、ほっけを皮目を下にして入れる。
ふたをして8分ほど弱火で蒸し焼きにする。
裏返し、火が通るまで3分ほど中火で焼く。
[ポイント]
今回は3枚おろしのほっけを使用しましたが、開きのものも同様に焼けます。
フライパンに入らない場合は頭を切り落として焼きましょう。 - 手順③
- 器に盛り、レモン、大根おろしを等分に添え、しょうゆを大根おろしにかける。