フライドごぼう
- 材料
- 【2人分】
・ごぼう … 1本（200g）
★砂糖 … 小さじ1
★鶏ガラ … 小さじ1
★醤油 … 小さじ2
★おろしにんにく … 小さじ1/2
・片栗粉 … 大さじ4〜
・サラダ油 … 大さじ4〜 - 手順①
- ごぼうの皮をアルミホイルでこすり洗う。
10cm幅に切り、それぞれ4つ割りのスティック状に切る。 - 手順②
- ポリ袋で★を揉み、片栗粉を加えまぶす。
※下味は絡めるだけ。漬け置き不要。
※片栗粉をたっぷりまぶし、下味を閉じ込めます。少し粉を吹くくらい、粉っぽくなるくらいが目安。足りない場合は大さじ1〜追加してまぶして！ - 手順③
- 油を引いたフライパンに並べる。中火で3、4分ずつ両面焼き、こんがりしたら油を切る。
※焼きながらごぼう同士ガンガンにくっつくけど大丈夫！むしろ返しやすい◎
両面焼けたら剥がれやすくなります