★★★
なすとほうれん草の中華炒め
- 材料
- 【2人分】
豚こま切れ肉 … 150g
なす … 2本
ほうれん草 … 1袋(200g)
サラダ油 … 大さじ1
おろししょうが … 小さじ1
☆調味料
酒 … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1/2
塩 … 小さじ1/4
しょうゆ … 大さじ1
鶏ガラスープの素 … 小さじ1
こしょう … 少々 - 手順①
- なすはへたを切り落とし、横3等分に切る。切り口を下にして4等分に切る。フライパンに湯をわかし、ほうれん草を入れてさっとゆで、水にさらして水気を切り、4㎝幅に切る。
- 手順②
- フライパンにサラダ油、おろししょうがを入れて熱し、香りがたったら豚肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。
- 手順③
- 2になすを加えてしんなりするまで炒め、ほうれん草を加えてさっと炒める。
- 手順④
- 3に☆の調味料を加えて炒め合わせる。