なすと鶏のこっ照り焼き丼
- 材料
- 【2人分】
あたたかいごはん … どんぶり2杯(400g)
鶏むね肉 … 1枚
なす … 1本
酒 … 大さじ1
塩こしょう … 少々
片栗粉 … 大さじ1
サラダ油 … 大さじ3
☆の調味料
水 … 50cc
みりん … 大さじ1
砂糖 … 大さじ1
しょうゆ … 大さじ1/2
みそ … 大さじ1 - 手順①
- なすは輪切りにし、鶏むね肉は食べやすい大きさに切って、酒、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉をまぶす
- 手順②
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を入れ焼き色がつくまで中火で炒める
- 手順③
- なすを加え焼き色がつくまで炒める
- 手順④
- ☆の材料を入れ絡めながら煮詰める
- 手順⑤
- 器にあたたかいごはんを盛り、4をのせて、細ねぎをちらす