★★★★
なすチキぽん酢
- 材料
- 【2人分】
鶏もも肉 … 1枚(300g)
なす … 2本
片栗粉 … 適量
サラダ油(なす用) … 大さじ2
大葉(千切り) … 適量（1人分1枚）※必ずあった方が良い
☆玉ねぎポン酢だれ
玉ねぎ … 1/2個
ポン酢しょうゆ … 大さじ3
おろししょうが … 小さじ1/2
すりごま … 大さじ1
焼く用
サラダ油 … 大さじ1/2 - 手順①
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- 手順②
- なすはヘタをとり食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。サラダ油を入れて全体にからめる。
- 手順③
- 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜ、玉ねぎポン酢だれを作る。
- 手順④
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉は皮目を下にして入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
- 手順⑤
- 上下を返し、なすを加えて、しんなりするまで炒める。玉ねぎポン酢だれを加えてさっとからめる。器に盛り、大葉をのせる。